|
اقتباس:
يا هلا بقيثارتنا الحبيبة ممتنة ليكي يا قمر على هذا التواجد تحيتي ومحبتي:122: |
اقتباس:
مرحى بتهاني الغالية كلك زوق يا زوق شكرا للحضور الكريم |
اقتباس:
أهلين أهلين بالسلطانة يا مرحى بتواجدك وتشريفك يا جميلة تحيتي ومحبتي |
دجاج مقلي بتتبيلة اللبن https://www.lazezh.com/wp-content/up...db-750x450.jpg المقادير: لتتبيلة الدجاج: • 1 كوب لبن رائب • 1 ملعقة صغيرة مسحوق الفلفل الأحمر الحار أو الحلو • 2/1 ملعقة صغيرة ملح • 1 فص ثوم مفروم • 2 صدر دجاج بدون جلد أو عظم للقلي: • 4/3 كوب طحين • 2 ملعقة كبيرة نشا الذرة • 1 ملعقة صغيرة أوريغانو • 1 ملعقة صغيرة بابريكا • زيت للقلي طريقة التحضير : تبلي الدجاج مع مقادير التتبيلة في كيس بلاستيك وضعيه في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل ويفضل طوال الليل. http://beta.lazezh.com/lazezhwp/wp-c...4bd0cb5819.jpg في وعاء عميق، اخلطي الطحين مع باقي المقادير المتبقية عدا الزيت، وسخني الزيت في مقلاة طهي عميقة على نار متوسطة الحرارة. http://beta.lazezh.com/lazezhwp/wp-c...6cc6a47d69.jpg أزيلي قطع الدجاج من التتبيلة وغطيها بالطحين ثم ضعيها في الزيت الساخن لمدة 10 دقايق مع التقليب على الجانبين أو حتى يصبح لونها ذهبياً وينضج الدجاج. http://beta.lazezh.com/lazezhwp/wp-c...34beff1171.jpg ضعي الدجاج على مناشف المطبخ الورقية لبضع دقائق ثم قدميه فوراً مع السلطة والخبز أو الأرز. http://beta.lazezh.com/lazezhwp/wp-c...c126f6d0db.jpg صحتين وهنا. |
طماطم محشية روبيان https://www.lazezh.com/wp-content/up...49-606x460.jpg المقادير: • 4 حبة طماطم كبيرة الحجم طازجة • 350 جرام روبيان صغير الحجم مقشر و مطهى • 1 صفار بيضة فى درجة حرارة الغرفة • 1 ملعقة صغيرة مستردة من نوع جيد • ½ كوب (120 مل ) من زيت الفول السودانى • 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون • القليل من البقدونس الطازج المفروم • ملح و فلفل أسود طريقة التحضير : قومى بعمل شق صغير فى قاعدة حبات الطماطم على شكل ( + ) ثم ضعيها فى الماء الساخن لمدة 15 ثانية بعد ذلك قشرى جلد الطماطم وقطعيها من أعلى من ناحية القمع ( خطوة تقشير الطماطم إختيارية ) . http://beta.lazezh.com/lazezhwp/wp-c...bdf8770374.jpg قومى باستخراج بذور الطماطم من الداخل باستخدام ملعقة بحيث لا تخترقى الجلد . http://beta.lazezh.com/lazezhwp/wp-c...46a51e01e5.jpg ضعى الطماطم فى الثلاجة فى هذا الوقت قومى بخفق صفار البيض مع المستردة بشكل جيد جدا وبسرعة كبيرة بالاضافة إلى رشة ملح و فلفل أسود . http://beta.lazezh.com/lazezhwp/wp-c...55f01a2eb7.jpg الآن أضيفي زيت الفول السودانى ببطء شديد مع الاستمرار فى التقليب بدون توقف . http://beta.lazezh.com/lazezhwp/wp-c...7d5eff4edf.jpg خذى وقتك فى خفق صفار البيض مع زيت الفول السودانى حتى يصبح سميك القوام وفى النهاية قومى باضافة عصير الليمون وقلبى مرة أخرى ( يمكنكِ الاستغناء عن هذه الخطوات وإستخدام المايونيز الجاهز ) http://beta.lazezh.com/lazezhwp/wp-c...52b1c39ee8.jpg ضعى فى وعاء كبيرة كلا من ( الروبيان – البقدونس – ملح – فلفل أسود – المايونيز الطازج ) وقلبي المكونات كلها مع بعضها البعض بشكل جيد . http://beta.lazezh.com/lazezhwp/wp-c...d067ac50db.jpg باستخدام ملعقة كبيرة احشى الطماطم المفرغة من الداخل بخليط الروبيان وتُقدم الطماطم وهى باردة . http://beta.lazezh.com/lazezhwp/wp-c...2b8887ed30.jpg |
الكفتة بصلصة الطماطم https://www.lazezh.com/wp-content/up...38821196f8.jpg المقادير: • 2/1 1 كيلو من اللحم المفروم • 5 فص ثوم مفروم ناعم • 1 حبة كرات كبيرة مفرومة ناعم • 1 حبة بصل متوسطة الحجم مفرومة ناعم • القليل من البقسماط • القليل من الجبن البارميزان المبشور • 1 حبة بيض • 3 ملعقة كبيرة طحين • 900 جرام طماطم مفرومة • 2 ملعقة كبيرة خل بلسمى 1 كوب مرق لحم • 2 ملعقة كبيرة صلصة ووستر • 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم • 1 ملعقة كبيرة سكر • حفنة من الأعشاب الطازجة المفرومة ( بقدونس – ريحان – كزبرة • 1 غصن روز مارى طازج • 5 ورق غار • 3 حبة قرنفل • زيت زيتون • ملح و فلفل أسود طريقة التحضير : سخنى زيت الزيتون فى وعاء كبير وعندما يكون ساخن ضعى الكرات ونصف الثوم وورق الغار والملح والفلفل الاسود وقلبي ثم اتركى الوعاء مغطى حتى يذبل الكرات مع مراعاة التقليب بانتظام لمنع الإلتصاق ، ابعدى الوعاء عن النار واتركى الكرات ليبرد . http://beta.lazezh.com/lazezhwp/wp-c...593b7e20d8.jpg ضعى اللحم المفروم فى وعاء كبير وأضيفي له الكرات المطبوخ ( بعد التخلص من ورق الغار ) والبيضة واعجنيهم معاً بشكل جيد . http://beta.lazezh.com/lazezhwp/wp-c...8e8f30555a.jpg أضيفي البقسماط والجبن البارميزان وتبلى بالملح والفلفل الاسود واعجنى مرة أخرى بشكل جيد جداً . http://beta.lazezh.com/lazezhwp/wp-c...d1383d69e4.jpg شكلى خليط اللحم المفروم إلى 30 كرة صغيرة الحجم ثم قومى بتغطيتهم بالقليل من الطحين ( دحرجيهم فى الطحين مع التخلص من الفائض ) . http://beta.lazezh.com/lazezhwp/wp-c...c5d93206ba.jpg ضعى القليل من زيت الزيتون فى مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار عالية ثم ضعى كرات اللحم ( الكفتة ) وتطهى من جميع الجهات لمدة 6 دقائق تقريباً أو حتى تكتسب اللون البنى ثم ارفعيهم جانباً . http://beta.lazezh.com/lazezhwp/wp-c...42695d910c.jpg فى نفس الزيت مكان الكفتة أضيفي كلا من ( ما تبقى من الثوم – البصل – ورق الغار – الروز مارى – القرنفل ) وقلبى لمدة 4 دقائق أو حتى يطرى البصل . http://beta.lazezh.com/lazezhwp/wp-c...e629e4d0a8.jpg ·أضيفي الطماطم المفرومة ومعجون الطماطم و السكر وقلبي جيداً ثم أضيفي الخل البلسمى وصلصة ووستر والمرق وتبلى بالملح والفلفل الأسود . http://beta.lazezh.com/lazezhwp/wp-c...2faa101624.jpg بعد أن تغلى الصلصة اتركيها مغطاة على نار منخفضة لمدة 30 : 40 دقيقة مع التقليب من حين إلى آخر ثم قومى بخفق الصلصة باستخدام خلاط اليد الكهربائى ( الهاند بليندر ) حتى تصبح كريمية ناعمة بدون كتل . http://beta.lazezh.com/lazezhwp/wp-c...a42dd94bc5.jpg أضيفي الأعشاب الطازجة المفرومة وكرات اللحم وتطهى وهى مغطاة لمدة 10 دقائق أخرى . http://beta.lazezh.com/lazezhwp/wp-c...5d5b459e79.jpg قدمى الكفتة وهى ساخنة مع الأرز الأبيض واستمتعى بها . http://beta.lazezh.com/lazezhwp/wp-c...38821196f8.jpg |
طهي الدجاج في قدر الضغط https://www.lazezh.com/wp-content/up...38-620x460.jpg المقادير: • 1 حبة بصل، كبيرة الحجم • 1 كيلوجرام قطع الدجاج بدون جلد أو عظم • 1 ملعقة صغيرة بابريكا • 1 ملعقة صغيرة بقدونس جاف أو طازج • 2 ملعقة صغيرة بودرة ثوم • ملح حسب الذوق • زيت طريقة التحضير : http://beta.lazezh.com/lazezhwp/wp-c...4fb1515cc2.jpg امزجي التوابل في وعاء صغير ثم افركي قطع الدجاج بالتوابل من جميع الجهات. http://beta.lazezh.com/lazezhwp/wp-c...31a8e0b21e.jpg · في طنجرة الضغط، سخني الزيت على نار متوسطة الحرارة ثم ضعي قطع الدجاج وقلبيها على الجانبين حتى يصبح لونها ذهيباً ثم ارفعيها جانباً. http://beta.lazezh.com/lazezhwp/wp-c...3213c0add8.jpg ضعي مزيد من الزيت ثم أضيفي شرائح البصل وقلبيها حتى يصبح لونها ذهبياً. http://beta.lazezh.com/lazezhwp/wp-c...9d842034ae.jpg .أضيفي قطع الدجاج فوق البصل ثم غطي الوعاء واتركيه لمدة 10 دقائق أو حتى ينضج الدجاج. http://beta.lazezh.com/lazezhwp/wp-c...14baa43633.jpg قدمي الدجاج المحمر المطهو في قدر الضغط مع الأرز الأبيض. http://beta.lazezh.com/lazezhwp/wp-c...96edab0238.jpg صحتين وهنا. |
رائع وجميـ للغاية ـيل
بارك الله فيـك الخيار.. وصفات طيبة ونتائج سحرية |
| الساعة الآن 01:01 AM |
Powered by vBulletin® Version 3.8.8
Copyright ©2000 - 2025, vBulletin Solutions, Inc.