منتديات أمل عمري - مسقعة بذنجان بالطماطم والفلفل الحار من مطبخى

منتديات أمل عمري (http://www.a-3amry.com/vb/index.php)

- قسم خاص بالشيف نون (http://www.a-3amry.com/vb/forumdisplay.php?f=144)

مسقعة بذنجان بالطماطم والفلفل الحار من مطبخى

http://a-3amry.com/up/uploads/155979760024671.png

http://a-3amry.com/up/uploads/155979760053185.png

يسعد صباحكم / مسائكم
وصفة اليوم مرة لذيذة اكله اسكندرانى نسويها مع الاسماك
او لحالها ومكونها الاساسى شهى ومفيد
المسقعه وسر اطلاق هالاسم انها تؤكل بارده
ندخل ع الوصفه

المقادير

كيلو بذنجان رومى
كيلو فلفل حار على فالفل بارد
راس ثوم مفروم خشن
ربع فنجان خل
زيت للقلى
كمون شطه حاره ملح
صلصة طماطم + نصف كيلو طماط عصير

الطريقة

بقشر نصف البذنجانه واقطعها مربعات صغيرة وبهيك بتكون سهلة القلى
ما تاخذ وقت ولا يشرب زيت
بنجهز الفلفل نغسله ونسوق شق بالسكين فيه
ونرش عليهم ملعقة ملح كبيرة ونتركهم ساعه
نسوى فيها صلصة المسقعه
بنحمر الثوم فى قليل زيت وبس يصفر نضيف الكمون يتحمر معه شوى
ونصب الخل فوقهم والملح والشطه والطماطم والصلصه
ونغطيهم على نارهادية حتى يتسبك الصلصه وتصير ثقيله

http://a-3amry.com/up/uploads/155979760080196.png

http://a-3amry.com/up/uploads/155979760085647.png

ثم نقلى البذنجان ونضعه على ورق مطبخ وهو ما راح يشرب زيت بسبب رشة الملح
وتقطيعة البذنجان المربعه
نخلص قلى البذنجان ثم نقلى الفلفل بعده
ونجهزصحن التقديم نضع البذنجان ثم الفلفل على الوجه
واخيرا نصب الصلصه على الوجه وبالهنا والعافية
الشكل النهائى

http://a-3amry.com/up/uploads/155979760038114.png

اتمنى تجربوه مره شهى ولذيذ وغير مكلف
تقديرى
نون :81:

http://a-3amry.com/up/uploads/155979760034413.png

*
الله الله الله
مسسقعه وحصري " اذنً يجوز الرفع حتماً
شيفتنا اللي دايما تتمعتنا بكل جميل ولذيذ
نون ما ننحرمم من مطبخك ابدا
ايوه خلى امل عمري حصري ف كل شىء
تسلم ايدكك
200 مشاركه +:81:
رفع وختم ونجوم +:81:

الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 6 ( الأعضاء 1 والزوار 5)
يالعبك شفيتنا الجواب باين من عنوانه

ما شاء الله طباخه متميزة..
سلمت الايادي نون ..لا عدمتك..

الله الله ع ذا الطباخ
تسلم يدينك :58::58:

وصفه رائعه شهيه
مشكوره

-

ماشاء الله تبارك الله

الطبق مشهي مع اني ما احب الباذنجان ابد

تسلم يدك واناملك الي طبخت هالزين
:118::58:

رغْمَ أنِّي لسْتُ مِنْ أنْصَار البَاذِنجَان بـ أيِّ طَرِيقةٍ كَانَت
جَذَبَنِي الطَّبَق
رَائِعة نُون
:81:

سلمت يداك
على جميل طرحك وحسن ذاقتك
يعطيك ربي ألف عافيه
بانتظارجديدك بكل شوق
لك مني جزيل الشكر والتقدير
:81:

متصفحكِ لذيذ ولا يقاوم
شكراً لأطباقكِ الشهيه ي بارعه :81: