الموضوع: دجاج بالزبدة
عرض مشاركة واحدة
#1  
قديم 04-22-2019, 03:38 AM
رويم غير متواجد حالياً
Saudi Arabia     Female
SMS ~ [ + ]
اوسمتي
وسام ابداع بلا حدود المسابقةة الرمضانيةة الكبري وسام فعالية  شو المقدار الناقص وسام ادارية مميزة 
لوني المفضل Darkgray
 رقم العضوية : 842
 تاريخ التسجيل : Dec 2018
 فترة الأقامة : 1922 يوم
 أخر زيارة : 08-17-2021 (10:12 PM)
 الإقامة : فـٓي آلاحلام
 المشاركات : 0 [ + ]
 التقييم : 77412
 معدل التقييم : رويم has a reputation beyond reputeرويم has a reputation beyond reputeرويم has a reputation beyond reputeرويم has a reputation beyond reputeرويم has a reputation beyond reputeرويم has a reputation beyond reputeرويم has a reputation beyond reputeرويم has a reputation beyond reputeرويم has a reputation beyond reputeرويم has a reputation beyond reputeرويم has a reputation beyond repute
بيانات اضافيه [ + ]

اوسمتي

افتراضي دجاج بالزبدة







المكوّنات



صدر دجاج مقطع إلى مكعبات متوسطة - 450 غرام

لتحضير التتبيلة:

ثوم - 5 فصوص

زنجبيل طازج - ملعقتان كبيرتان

لبن زبادي - ثلث كوب

زيت نباتي - ملعقة كبيرة

ملح - ملعقة صغيرة

غارام ماسالا - ملعقة صغيرة

زعفران - ربع ملعقة صغيرة

لتحضير الصلصة:

طماطم معلبة - 600 غرام

معجون طماطم - ملعقتان كبيرتان

زبدة - 4 ملاعق كبيرة

حبهان أخضر - 6 حبات

قرفة - عود

قرنفل حب - 4

حلبة حب - ملعقة صغيرة

فلفل حار أحمر مقطع الى شرائح - 2

كريمة طبخ - ثلث كوب

كزبرة طازجة - ربع كوب

ملح - ملعقة صغيرة

غارام ماسالا - ملعقة صغيرة



طريقة العمل

1- إبشري الزنجبيل مع الثوم.
2- في وعاء صغير، اخلطي اللبن الزبادي مع الزيت النباتي، ملعقة صغيرة من الملح، ملعقة صغيرة من الغارام ماسالا، الزعفران وملعقتين صغيرتين من مزيج الزنجبيل والثوم (إحتفظي بالباقي).
3- ضعي الدجاج في كيس بلاستيكي واسكبي فوقه الصلصة. افركي الدجاج بالصلصة بواسطة الكيس ثم أخرجي الهواء منه وأغلقيه. انقعي الدجاج لحوالي 4 ساعات أو لليلة كاملة في الثلاجة.
4- لتحضير الصلصة: أضربي الطماطم المعلبة مع معجون الطماطم في محضر الطعام.
5- في قدر على النار، حمّي الزبدة وأضيفي إليه الحبهان، عود القرفة وكبش القرنفل. بعد مرور 3 دقائق، أضيفي الحلبة، الفلفل الحار وما تبقى من مزيج الثوم والزنجبيل.
6- اسكبي مزيج الطماطم فوق التوابل واطهي على نار متوسطة لمدة 45 دقيقة حتى يصبح الخليط كثيفاً. أتركيه ليبرد قليلاً ثمّ ضعيه في الخلاط حتى يتحول إلى بوريه.
7- حمّي الشواية واشوي الدجاج حتى ينضج.
8- ضعي قطع الدجاج في الصلصة مع ملعقة صغيرة من الملح وملعقة صغيرة من الغارام ماسالا. اطهي الدجاج مع الصلصة لمدة 6-8 دقائق على نار متوسطة.
9- اسكبي كريمة الطبخ واخلطي ثم ارفعي القدر عن النار وضعي الدجاج في طبق التقديم.
10- زيّني الطبق بأوراق الكزبرة الطازجة وقدّميه مع الأرز الأبيض.

الموضوع الأصلي: دجاج بالزبدة || الكاتب: رويم || المصدر: منتديات أمل عمري

أمل عمري

منارة الناسك , نبض الطاولة , نبض الطاولة , نبض الطاولة , فعاليات , فعاليات , حصريات , إيقاع الشعر والنثر , شرفة الذائقة , أسراب الهذيان , مدونات , حكواتي , هودج الأنثى , الرياضه , عيادة الأمل , ومضات الألبوم , همسة العدسة , دروب اليوتيوب , دروب اليوتيوب , دروب اليوتيوب ,





 توقيع : رويم


رد مع اقتباس