السمبوسك من أشهر المقبلات الخليجية المحببة لدى الجميع و التي تتميز بسهولة تحضيرها و مذاقها الرائع . هناك طرق متعددة لعمل سمبوسك اللحم المفروم و سوف نستعرض معاً طيقة مميزة و شهية يمكنك تنفيذها بسهولة و تقديمها مع أطباق الأكلات المشوية . طريقة عمل السمبوسك بحشو اللحم المفروم المقادير : 1 كيلو لحم مفروم . 2 علبة من رقائق الجلاش . 2 وحدة بصل مفروم . بازيلاء + جزر . حزمة من بقدونس الأخضر مفروم . ملح أبيض + فلفل أسود حسب الرغبة . بهارات حسب الرغبة . 1 ملعقة شاي من الفلفل الأحمر . 1 ملعقة شاي من الكركم . زيت نباتي للقلي . طريقة التحضير : ضعي الإناء على النار و إضافة القليل من الزيت ثم يضاف البصل المفروم مع التقليب حتى يذبل و يصبح طرياً . يوضع اللحم المفروم مع البصل و قومي بإضافة البهارات و الملح و الفلفل السود و يقلب على النار حتى يجف و يصبح لونه بني . ضعي كل من البازيلاء و الجزر و البقدونس و يقلب مع الخليط ثم قومي بإضافة الكركم و الفلفل الأحمر و الملح و البهارات الأخري مع التقليب ، ( يمكنك إضافة القليل من الماء فيما يعدل 3 ملاعق كبيرة ) حتى اتمام نضج الخليط . اتركي الحشو ( الخليط ) حتى ينضج لمدة ربع ساعة مع التقليب من حين لآخر . تفرد رقائق الجلاش على سطح نظيف و تقطع الى قطع مستطيلة عرضها 6 سم . خذي كل قطعة من رقائق الجلاش و تفرد في طبق نظيف ثم ضيفي من الحشو ملعقة من احدى أطراف الرقائق و تلف مثلث ، ثم يلصق الطرف بالقليل من الزيت . كرري هذه الخطوة مع الكمية بالكامل و تترك جانباً . احضري مقلاة عميقة و يضاف زيت القلي و يوضع على النار حتى يغلي . تضاف مثلثات السمبوسك و تقلى في الزيت حتى تحصلي على اللون الذهبي الجميل . توضع و حدات السمبوسك على أوراق المطبخ أو مصفاة حتى تتخلصي من الزيت الزائد . و تقدم في طبق التقديم مع التزيين بأوراق البقدونس .
01-25-2017, 07:08 AM
رقائق السمبوسك المقرمشة باللحم المفروم
المواضيع المتشابهه
العرض الشجري